Guide culinaire de Pékin : Plats et cuisine locale
Découvrez la cuisine pékinoise à travers le canard laqué, le zhajiangmian, le hotpot d'agneau, les traditions halal, les snacks locaux, les produits à base de blé et des conseils pratiques pour vos repas.
Orientation rapide
La cuisine de Pékin est un répertoire du nord centré sur les plats à base de blé, le canard rôti, le hotpot et les rues animées de snacks, et non un résumé de toute la cuisine chinoise.
Prévoyez un repas signature et un parcours de snacks décontracté plutôt que de chercher à goûter à chaque plat célèbre en une seule journée. Les versions locales et touristiques du même plat peuvent différer considérablement en termes de rythme et de prix.
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