Chinese Dumplings Explained: Jiaozi, Types & Recipe | DragonTrail
Learn about Chinese dumplings and jiaozi: wrappers, fillings, cooking methods, New Year traditions, related dumpling types and a pork-cabbage recipe.
Das große Bild
Chinesische Teigtaschen sind eine Familie von gefüllten Teigwaren – gekocht, gedämpft oder in der Pfanne gebraten – mit starken regionalen und festlichen Identitäten.
Jiaozi, Wontons und Suppenklößchen sind verwandte Konzepte mit unterschiedlichen Teighüllen und Etikette. Die nördliche Neujahrs-Jiaozi-Kultur ist nur ein Kapitel.
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