Dania obowiązkowe
Biangbiang: szeroki, sprężysty makaron z pikantnym sosem. Roujiamo: płaski chleb z nadzieniem (wieprzowina w klasycznych wersjach Shaanxi; wołowina lub baranina na wielu stoiskach w dzielnicy muzułmańskiej). Yangrou paomo: zupa z rozdrobnionego chleba i baraniny.
Dzielnica muzułmańska
Dzielnica muzułmańska ma największą koncentrację jedzenia ulicznego. Przyjdź głodny, dziel się daniami i eksploruj boczne uliczki oprócz głównej arterii.
Praktyczne wskazówki
Najbardziej oblegane stoiska często szybko rotują produkt — dobry znak. Szerszy kontekst makaronów chińskich znajdziesz w przewodniku po makaronach; plan posiłków wpisz w plan podróży po Xi'an.






