Platos clave
Xiaomian: fideos de trigo con salsa picante y condimentos. Laziji: pollo salteado con chiles secos. Jianghu: cocina de taberna con platos generosos para compartir.
Hot pot en profundidad
El pedido de hot pot y niveles de picante se cubren en profundidad en la guía existente de hot pot de Chongqing — esta página no la sustituye. Empiece allí si el hot pot es su prioridad.
Consejos para comer
El picante es ajustable — pida un caldo más suave o yuanyang (mitad picante, mitad no). Una noche de hot pot encaja naturalmente después de una ruta de luces urbanas.
